28 décembre 2007

DETOX

Je me suis réveillée ce matin avec une forte envie de "détox". Après une semaine de repas familiaux et forces boîtes de chocolats que l'on m'a gentiment offerts (et auxquels je ne peux résister),  m'est venu une envie de légèreté. C'est le moment de sortir mes papillotes MASTRAD  (en silicone) récemment achetées chez MATHON (dommage qu'ils ne les proposent qu'en noir. J'en ai vu dans des magasines en rose fluo et autres coloris bien plus attractifs).Faute de papillotes silicone, utilisez du papier... [Lire la suite]
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21 décembre 2007

LISTE DES RECETTES AMUSE BOUCHES ET SANDWICH

aperitif_venitien club_sandwich_chic croûte_à_la_sardine hamburger_de_foie_gras merci_Madame_Loïc sucettes_chocolat_foie_gras tartine_rouget_tapenade tortillas_au_thon_mariné velouté_de_panais_aux_coquillages verrine_de_pot_au_feu
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21 décembre 2007

LISTE DES RECETTES DE POISSONS

      brandade_de_haddock       filet_de_cabillaud_en_paupiette_sauce_paprika       club_sandwich_chic   _lisettes_marinées_aux_agrumes_ filets_de_maquereaux_à__la_moutarde    fricassée_de_calamars               grenadins_de_lotte_émulsion_aux_petits_pois haddock_au_safran       marmitako   marmite_de_poisson_au_curry   poissons et coquillages... [Lire la suite]
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16 décembre 2007

CHEESE CAKE OU TARTE AU CITRON ??

A la maison on aime le cheese cake et la tarte au citron. Vous possédez peut être un de ces moules à fond amovible si utile pour la réalisation de délicieux cheese cakes. Le problème c'est que ces moules sont faits pour des familles nombreuses et que lorsqu'on est 4 à table il faut envisager d'en manger au moins 3 fois avant d'en venir à bout !!! Dans la perspective de futures agapes de fin d'année, et surtout en regardant cette petite robe que j'aimerais bien mettre pour le nouvel an, j'ai donc réfléchi à la meilleure façon... [Lire la suite]
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11 décembre 2007

EN ATTENDANT NOEL

Aujourd'hui 2 petites recettes exploitables pour les fêtes de fin d'année :         - une petite verrine (c'est la mode !! il faut bien y sacrifier en attendant que ça passe ...)         - un Christmas cake qui une fois emballé peut aussi faire un joli petit cadeau.VERRINE A LA MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLEIngrédients : pour 8 petites verrines150 grs de foies de volaille bien nettoyés (séparer chaque lobe du nerf central qui les relie) 130 grs de beurre3 échalotes2 cuil. à soupe de... [Lire la suite]
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08 décembre 2007

POTIRON - suite et fin .....

Lors de mon précédent message, j'avais conservé un peu de potiron pour réaliser une autre recette. Il s'agit d'un petit flan potiron/parmesan. C'est soit une petite entrée, soit un plat pour repas du soir à condition de l'accompagner d'une salade composée car c'est quand même assez léger !! PETITS FLANS AU POTIRON Ingrédients : pour 4 personnes500 grs de potiron2 oeufs, 10 cl de crème fraîche liquide50 grs de gruyère râpé + 25 grs de parmesan râpé15 grs de beurre + un peu pour les ramequins Faire cuire le potiron... [Lire la suite]
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08 décembre 2007

RECETTES DE VIANDE

blanquette_d'agneau_à_l'oseille   brochettes_yakitori_et_légumes_grillés       bouchons_de_volaille_light     charlotte_aubergines-agneau         chicken_pie     confit_de_canard_en_paquet_cadeau         confit_de_poulet_au_citron       émincé_de_boeuf_façon_Thaï       épaules_d'agneau_confites       lapin_à_la_moutarde_de_Brive   ... [Lire la suite]
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08 décembre 2007

LISTE DES DESSERTS

    affogato_al_caffé_     baiser_chocolat       brochette_tout_chocolat       carrot_cake_et_marmelade_au_citron     cake_aux_noisettes      clafouti_express     confit_d'ananas_au_gingembre_et_au_rhum       cornets_croustillants_aux_fruits_rouges       crème_brûlée_à_la_praline   crème_de_mascarpone_aux_marrons     croustade_pommes_pruneaux  ... [Lire la suite]
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08 décembre 2007

LISTE DES DESSERTS

    affogato_al_caffé_     baiser_chocolat       brochette_tout_chocolat       carrot_cake_et_marmelade_au_citron   cake_aux_noisettes        clafouti_express     confit_d'ananas_au_gingembre_et_au_rhum       cornets_croustillants_aux_fruits_rouges       crème_brûlée_à_la_praline     croustillants_à_la_banane     crumble_de_pommes_tatin   ... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

MA PTIT'CUISINE

Voilà déjà 2 ans que l'idée m'est venue de partager ma passion pour la cuisine en créant l'atelier cuisine. C'est l'occasion pour des petits groupes de 4 à 5 personnes de se réunir en moyenne 1 fois par mois autour de l'élaboration d'un menu de saison (voir programme sur www.ateliercuisine.com). L'ambiance est sympathique, décontractée et beaucoup d'idées s'échangent. C'est un enrichissement mutuel. Je n'imaginai pas en créant cet atelier recevoir autant d'amitié, de chaleur, de stimulations.       ... [Lire la suite]
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