SORTEZ LES BARBECUE
Cà y est !! on va profiter du jardin ... sortez les barbecue... on nous promet quelques jours de beau temps... cela ne se reproduira peut être pas de si tôt. L'odeur du charbon de bois envahit les jardins... à vos maniques !!
BROCHETTES YAKITORI ET LEGUMES GRILLES
Ingrédients :
pour 4 personnes
600 grs de viande de
bœuf pour fondue bourguignonne
1 cuil. à soupe de
sucre en poudre ou de miel
5 cuil. à soupe de
sauce soja
2 cuil. à soupe
d’huile
1 gousse d’ail
Un morceau de
gingembre frais
Des légumes à griller
(courgettes – aubergines – oignons – poivrons etc…)
Une branche de
romarin frais
Sel et poivre
Découper la viande en cubes de la grosseur d’une petite
noix.
Préparer une marinade avec l’huile, la sauce soja, le sucre,
la gousse d’ail écrasée et le gingembre râpé, un peu de poivre mais pas de sel,
la sauce soja étant suffisamment salée. Mélanger et faire mariner les cubes de
viande pendant au moins 1 heure.
Laver les légumes et les détailler en lamelles d’un demi
centimètre d’épaisseur. Les badigeonner d’huile, avec un pinceau, ou mieux avec
une branche de romarin frais trempée dans l’huile qui sera ainsi parfumée.
Saler et les faire griller soit au barbecue soit sous le grill du four en
commençant par les poivrons et les oignons qui sont plus longs à cuire.
Enfiler la viande marinée sur des brochettes et faire
griller au barbecue ou à défaut à la poêle avec un peu d’huile.
Servir avec les légumes grillés et des chips.
Pour imprimer la recette cliquer sur brochettes_yakitori_et_légumes_grillés