EN ATTENDANT NOEL

Quelques petits sablés pour décorer le sapin et des gingerbreadmen que vous dégusterez avec une tasse de chocolat bien chaud au retour de promenade... si faciles que cela peut être aussi un "jeu d'enfant" !!!

PETITS SABLES POUR DECORER LE SAPIN

et aussi à manger !!!

GINGERBREAD MEN

les mêmes décorés !!!

LES SABLES : Pour 25 à 30 sablés :

250 grs de farine, 150 grs de beurre mou, 100 grs de sucre, 2 oeufs, les graines d'une gousse de vanille, 100 grs de sucre glace, quelques gouttes de citron, du sucre coloré ou de la poudre de pralines roses ou de pistache selon ce que vous avez...

Mettre le beurre, le sucre et les graines de vanille dans un robot, laisser tourner pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter 1 oeuf, mélanger puis incorporer la farine. Dès qu'une boule se forme, arrêter le robot, envelopper la pâte dans un papier film et laisser reposer pendant 12 heures au réfrigérateur. 

Avant d'utiliser la pâte, la sortir du réfrigérateur et la laisser 30 mn à température ambiante. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Etaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3 mm et découper des formes avec des emporte-pièces. Si vous voulez en décorer votre sapin, ménager un trou dans chaque sablé à l'aide d'une brochette. Les ranger sur le papier sulfurisé. 

Avec le dernier oeuf, séparer le blanc du jaune. Diluer un peu le jaune avec quelques gouttes d'eau et à l'aide d'un pinceau, dorer légèrement chaque biscuit. Saupoudrer de sucre coloré ou de tout autre ingrédient dont vous disposez. Cuire les sablés au four 180° pendant 10 à 12 mn. Laisser refroidir sur grille et pendant ce temps préparer le glaçage. Mélanger 100 grs de sucre glace avec la moitié du blanc d'oeuf et quelques gouttes de jus de citron. Se servir d'une petite bouteille munie d'un bouchon perforé pour décorer chaque biscuit. On peut aussi fabriquer de petits cornets avec du papier sulfurisé et les remplir de glaçage. On trouve aussi dans le commerce des tubes spéciaux pour réaliser des dessins sur les gâteaux.

Laisser sécher le glaçage avant de ranger les biscuits dans des boîtes hermétiques, ils conserveront très facilement une huitaine de jours.

LES GINGERBREADMEN : pour 10 à 15 personnages :

20 grs de gingembre frais,  100 grs de beurre mou,  50 grs de sucre,  50 grs de miel,  200 grs de farine, 1 sachet de levure chimique

Peler et râper finement le gingembre. Mélanger le beurre, le sucre, le miel et le gingembre dans un robot. Quand le mélange est crémeux, ajouter la farine et la levure. Laisser tourner jusqu'à formation d'une boule. Envelopper la pâte dans un papier film et laisser reposer au réfrigérateur au minimum 1 heure.

Retirer la pâte du froid et la laisser 30 mn à température ambiante. Préchauffer le four à 180°. Etaler au rouleau et découper en forme de petits bonhommes. Déposer les bonhommes au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire pendant 10 mn environ. Laisser refroidir sur une grille. Vous pouvez aussi les décorer si vous le désirez.

Pour imprimer c'est ici :

sablés_de_Noël

gingerbreadmen