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ENCORE UN PEU DE PATIENCE !!

J'ai vraiment cru la semaine dernière que le Printemps était arrivé... et ce matin la campagne est toute enneigée... je voulais pourtant publier une recette plutôt printanière, eh bien tant pis je vous la donne quand même PYRAMIDE DE CHEVRE ET LEGUMES...

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29 février 2012

VOULEZ-VOUS DU LIGHT ?

En voilà !!! .... mais quand même avec une petite écrasée de pommes de terre pour réconforter !... CABILLAUD AU COULIS DE CRESSON ECRASEE DE RATTES ingrédients pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud, 1 botte de cresson, 1 échalote, 10 cl de crème fraîche...

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12 février 2012

DE CIRCONSTANCE....

Un gâteau au chocolat de Philippe CONTICINI parru récemment dans les fiches cuisine de ELLE idéal pour réaliser un gâteau fourré (petite touche personnelle je le garnis d'une crème de mascarpone par exemple - recette ci-dessous) ou à manger tel quel au...

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16 janvier 2012

MOELLEUX, EPAIS ET FONDANT

Une tarte à l'oignon moelleuse et fondante, inspirée d'une recette du pâtissier christophe FELDER qui lui, la réalise avec une pâte feuilletée.... Je n'en avais pas sous la main, j'ai utilisé une pâte brisée. Le truc pour obtenir le moelleux est dans...

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2 janvier 2012

BONNE ANNEE !!

Des délices à partager en famille, Beaucoup d'amis autour de votre table, Beaucoup de moments de partage et de joie

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16 décembre 2011

SAINT JACQUES AGAIN

On les a déjà accomodées à toutes les sauces mais on ne s'en lasse pas... en période de fêtes les revoilà à la place d'honneur dans nos menus. SAINT JACQUES, POTIMARRON ET CAPPUCCINO DE CHATAIGNES Ingrédients pour 4 personnes : 12 grosses noix de Saint...

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12 décembre 2011

EN ATTENDANT NOEL

Quelques petits sablés pour décorer le sapin et des gingerbreadmen que vous dégusterez avec une tasse de chocolat bien chaud au retour de promenade... si faciles que cela peut être aussi un "jeu d'enfant" !!! PETITS SABLES POUR DECORER LE SAPIN et aussi...

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5 décembre 2011

UN BON RESTE !!

En pleine expérimentation pour les desserts de Noël, je me trouve à la tête de quelques restes "sucrés" !! Une petite idée de verrine sucrée qui pourrait très bien se transformer en vrai dessert... de plus chaque élément de cette verrine peut être réutilisé...

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28 novembre 2011

AVEC DU LIMONCELLO

Tous les amoureux de l'Italie connaissent cette liqueur de citron que les restaurateurs vous servent volontiers à la fin des repas. On le boit très frais dans des verres réfrigérés (à consommer avec modération !!) On peut aussi l'utiliser dans des desserts...

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16 novembre 2011

ORIENT EXPRESS

Rien ne me fait plus saliver que le parfum du curry... Une petite recette si facile et tellement rapide à préparer ne peut que vous séduire. PETITE MARMITE DE POISSONS AU CURRY Ingrédients pour 4 personnes : 8 noix de Saint Jacques 200 grs de poisson...

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