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UNE SALADE MULTIFONCTION

SALADE DE FOIE DE LAPIN (OU DE VOLAILLE) POUSSES D'EPINARDS, NOISETTES Voila une salade qui peut faire à la fois office de : - petit repas léger du soir, avec les quantités indiquées dans la recette, - plat complet mais toujours léger, si l'on y ajoute...

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7 mars 2015

TAJINE D'AGNEAU, CAROTTES, COURGE BUTTERNUT

Un goût de "revenez-y"... Voilà presque un an que je n'ai plus posté de recette sur ce blog, et soudain l'envie d'y revenir avec une recette par semaine.... J'espère pouvoir le faire, en tout cas c'est avec plaisir que je désire partager mes petites idées,...

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23 février 2014

PETIT BOUILLON EXOTIQUE

Petit bouillon exotique pour soirée en tête à tête ou à partager, léger et parfumé. BOUILLON DE CREVETTES FACON THAI Ingrédients pour 2 personnes ; 4 grosses crevettes crues (type label rouge de Madagascar), 1 cm de gingembre cru, 1 gousse d'ail, 2 bâtons...

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10 février 2014

FEUILLETE MAIS ULTRA LEGER

Une croustade réalisée avec des feuilles de filo (plus fines et plus maniables que la feuille de brick), garnie de pommes caramélisées et de pruneaux, parfumée à l'Armagnac... CROUSTADE POMMES-PRUNEAUX Pour 6 parts : 6 feuilles de filo, 60 grs de beurre,...

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27 janvier 2014

DU CROQUANT ET DU MOELLEUX

Délicieux avec un thé ou au goûter, moelleux et craquant, un cake aux noisettes riche et généreux CAKE AUX NOISETTES Ingrédients : Pour la pâte : 3 oeufs, 110 grs de sucre (dont un sachet de sucre vanillé), 100 grs de beurre, 100 grs de pâte de praliné,...

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12 janvier 2014

CELERI NOUVELLE FACON

Souvent rémoulade ou purée, la tête de céleri mérite d'être mise en valeur différemment. Elle se conserve très bien dans un cellier ou au garage, elle est peu calorique, c'est donc un légume qui doit nous intéresser CELERISOTTO Ici traité en petit repas...

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6 janvier 2014

LES BONNES RESOLUTIONS

D'abord : UNE EXCELLENTE ANNEE 2014 Bien sur fini les paillettes, les strass, les étoiles, les bulles, .... il faut revenir à la simplicité et aux bonnes résolutions. Mon domaine étant définitivement la cuisine, je me permets de vous proposer un objectif...

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20 décembre 2013

JOYEUX NOEL EN FAMILLE ENTRE AMIS ET

JOYEUX NOEL EN FAMILLE ENTRE AMIS ET GASTRONOMIQUE !!!

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11 décembre 2013

IL VOUS RESTE PEUT ETRE DES GRIOTTES !!

Peut être vous reste-il des griottes de la recette précédente !!! une petite idée toute simple pour une salade qui peut se transformer en entrée de fête si vous lisez la recette jusqu'au bout !!! SALADE DE FOIE DE VOLAILLE AUX GRIOTTES Pour 4 personnes...

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2 décembre 2013

DES CERISES EN HIVER

Grâce à la congélation, quelques griottes pour apporter une note acidulée à un magret de canard. MAGRET DE CANARD AUX GRIOTTES Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard, 400 grs de griottes surgelées, 1 échalote, 15 grs de beurre, 1 verre de...

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