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CE N'EST PAS UNE HISTOIRE BELGE

J'ai déjà eu l'occasion d'utiliser dans une précédente recette (crème brûlée) la praline rose de Lyon qui je vous le rappelle n'a rien à voir avec les chocolats belges puisqu'il s'agit d'une amande enrobée de sucre et soit colorée en rose soit caramélisée....

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25 octobre 2010

UNE ALTERNATIVE AU GRATIN DAUPHINOIS

Bien plus léger (sans crème...) et très savoureux, excellent accompagnement pour une viande ou une volaille rôtie, pensez aux pommes boulangères à présenter en grand plat familial ou comme ici en petites cocottes individuelles POMMES BOULANGERES Les ingrédients...

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10 octobre 2010

INTERDIT AUX MOINS DE......

On trouve dans les boutiques "Comtesse Du Barry" des bocaux de fruits exotiques et épices qu'il suffit de recouvrir de rhum ambré pour obtenir un rhum délicieusement parfumé qui peut servir de base à la confection de cocktails (on peut utiliser le rhum...

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24 septembre 2010

PLUS LEGERS QU'A LA ROMANA

Il est vrai que les enfants les adorent en beignets (à la romana...) mais cette petite fricassée légère et ensoleillée devrait vous séduire, et si vous ne trouvez pas de calamars chez votre poissonnier, achetez les surgelés, déjà découpés en anneaux......

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19 septembre 2010

QUAND VIENT LA FIN DE L'ETE...

Rangez les transats...repliez les parasols...mais profitez encore des derniers légumes du soleil pour vous réchauffer d'une bonne soupe au pistou ! SOUPE AU PISTOU Les ingrédients : 1 carotte, 1 courgette, 1 oignon, 1 pomme de terre, 1 branche de céleri,...

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2 juillet 2010

POUR CAUSE DE CANICULE !!

S'hydrater avant tout... et pour varier un peu, voici deux boissons à base de thé vert : THE VERT PARFUME A LA VERVEINE ET A LA PECHEE THE VERT PARFUME A LA VERVEINE, AU GINGEMBRE ET ZESTE DE CITRON Préparer 1 litre de thé vert en faisant infuser quelques...

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6 juin 2010

BATAILLE CHOUX CONTRE MACARONS

La bataille choux contre macarons aura-t-elle lieu ?? Depuis plusieurs années maintenant le macaron est la douceur à la mode. Mais voici quelques mois que l'on voit régulièrement les pâtissiers vedettes s'intéresser à nos traditionnels choux à la crème.......

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30 mai 2010

BONNE FETE A TOUTES LES MAMANS

Aux mamans de tous ages qui le méritent bien !! ces quelques fleurs Et maintenant une petite recette qui mêle le côté astringent du gingembre à la douceur des fraises et qui pourrait être réalisée par les enfants avec peut être un petit coup de main des...

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20 mai 2010

DEUX TARTES SUCREES

Après le salé ; le sucré... deux tartes à base de pâte sablée utilisant des produits de saison : la rhubarbe, les fruits rouges et pour l'une d'entre elles la ricotta. TARTE RHUBARBE/FRAMBOISES CROUSTILLANTE Ingrédients pour la pâte sablée : les quantités...

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13 mai 2010

DEUX TARTES SALEES

La première a une pâte fabuleuse qui vaut vraiment la peine d'être essayée, même avec d'autres garnitures.... selon votre imagination. La seconde plus simple utilise une pâte du commerce. TARTE AUX LEGUMES CURRY ET GRAINES DE LIN Ingrédients pour 6 parts...

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